외식과사람들

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Home / 이런 회사에서 일하기 싫어요




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Re: bistro가 무슨개념이죠?

ㆍ작성자 : ok?

좀 알면서들 써주시지...-_-;;;;
비스트로란 캐주얼하게 혹은 간단하게 식사도 할 수 있고 술도 마실 수 있는 곳을 의미합니다.
즉, 레스토랑 - 비스트로 등의 개념은 식사를 할 때 서비스의 수준, 음식의 수준, 점포의 수준,가격대 등을 전체적으로 봐서 나누어진다고 볼 수 있습니다.
예를 들면, 같은 등심스테이크라도 레스토랑에서 서브되는 등심스테이크와 비스트로에서 서브되는 것에는 큰 차이가 있는 것이지요.
단순히 작고 개성있으면 비스트로..그런게 아닙니다.
다만, 요즘 흔히 영업하는 업장들은 대부분이 수준은 비스트로인데 가격만은 레스토랑인 경향이 있지요....-_-

한식으로 치자면 비스트로는 밥집(고깃집 포함), 레스토랑은 한정식집이랄까요? 뭐 그런 겁니다...

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