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Re: 요리재료에 관한 도서
ㆍ작성자
: 고
ㆍ등록일
: 2010-08-24 15:27
ㆍ조회수
: 758
그거...뭐 한두권으로 될게 아닙니다.
일단 서점에서 가능하면 사진이 많은 것으로 식재료사전을 몇권 구입하시는 것이 좋구요.
하시는 분야가 어떤 분야냐에 따라 주로 쓰는 재료가 갈리기 때문에 어떻다고 말씀드리긴 힘듭니다만, 저는 양식과 양식을 기반으로한 한식이기 때문에 제가 아는 선에서 추천드리자면....
프로페셔널 쉐프도.....기초서적으로는 볼만하구요....
저같은 경우는 치즈면 치즈에 대해서만 나와있는 책....계란이면 계란에 대해서만....그런 류의 책을 선호하는 편입니다.
그 외에는 주로 인터넷이나 사전에서 그때 그때 검색하는 편입니다.
