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Re: Re: 납득이 안됩니다.
ㆍ작성자
: 자격증?
ㆍ등록일
: 2012-04-08 00:04
ㆍ조회수
: 842
조리사라는 직업으로 사는데
기본적인 자격증이없다면 ?
그자체가 우낀거죠
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저는 웃기냐 안웃기냐의 문제가 아니라 무엇이 되고 무엇이 안되느냐의 문제를 알고 싶습니다.
예를들어 운전면허가 없이 운전하면 무면허고 불법입니다.
의사가 무면허로 장사하면 안되지요.
그런데 조리사 자격증이 없다고 해서 조리를 하는데 큰 문제가 되는것은 아닙니다.
다만, 좀 웃길 뿐이다? 웃기는건 저에게 문제가 안됩니다. 웃기는 것 이외에 다른 문제가 있다면 그것을 알고 싶습니다.
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다기쉽고 어렵고
그 효용성은 둘째치고
기본적으로 갖추고잇어야할 자격요건이라 생각합니다.
아무리 실전에선 필요없다고하더라도
나중에라도
주방장으로 일하는데 밑에직원들은 다들 한두개씩 가지고잇는 자격증이
없다면
좀 이상하잖아요
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밑의 직원들이 자격증이 있는데 제가 없다고해서 상황이 이상해지거나,
고작 나의 자격증 보유 여부 하나 때문에 그들에게 제가 인정을 못받는다는 상황은 잘 이해가 가지 않습니다.
만약 제가 모시는 상사나 알고지내는 선배가 국내의 조리사자격증은 없는데
외국유명조리학교출신/외국이나 국내 유력한 업장출신/ 확실한 실력 보유 <ㅡ만약 이렇다면 전 그사람 우습게 안볼겁니다.
하다못해 데미셰프를 뽑더라도 외국 교육기관과 외국업장 근무경력을 보는 경우는 봤지만
국내 자격증 보유 유무를 따지는 경우는 못봤습니다.
국내자격증보다 더욱 높은수준의 자격으로 인정되는 해외 요리학교 졸업과 외국 업장근무경력의 경우 어느정도 인정을 받습니다.
물론 해외파라도 요리에 있어서 정말 결정적인 킥을 보여주지 못하거나 허세를 부리고 있다는 혐의를 풍길때는 비웃음을 삽니다.
하지만, 기본적으로 국내업장만을 전전했던 사람에 비해
보다 폭넓은 견문과 식견이 있을것이다라는 기대감을
최소한 갖게 되기때문에
해외파가 초반에 먹고들어가는 점수가 있다고 생각합니다.
하지만 이런 실리적인 이점이, 국내 조리사 자격증에는 무엇이 있나요?
저는 그걸 알고 싶은겁니다.
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결론적으로
걍 내가 조리사이닌깐 조리사 자격증는 필요한거에요
그이하 이상도 아니라고생각합니다.
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저는 자격증 보유 여부가 저에게 실질적으로 가져다줄 이익과 불이익에 관해 납득할 만한 조언을 듣고 싶어요.
조리사니까 조리사자격증 보유가 도리이다.ㅡ국내 조리사자격증을 가지고 있어야 하는 이유가 애매한 도리 때문이라면 전 안딸래요.
하지만 나중에 실질적 불이익이 발생할수 있는 여지가 있다면 따야겠는데, 그걸 알고 싶은겁니다.
그리고 국내 조리사자격증이 없기 때문에 없어보인다거나 쪽팔리다?
제 현장경험상
유명 교육기관출신이거나
경력에 도움이되는 업장출신인 경우
조리사자격증을 가지고 있지 않은게 충분히 무시되거나 카바되는 걸
많이 봐 왔기때문에 납득할수 없습니다.
