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Re: Re: 나이 40이 넘었는데. 파스타 정말 배우고 싶은데....
ㆍ작성자
: 대풍
ㆍ등록일
: 2012-06-03 01:09
ㆍ조회수
: 899
고맙습니다
제빵쪽은 체인점 때문에 문제가 많습니다
저역시 시골 땅팔아 어렵게 차린가게 바로 옆으로
P.사가 들어와서 ....대충 알겠죠 ㅎㅎ
문제는 제품을 10개 만들어 50%만 팔아도 원가는
나오는데 50% 이상 남는 경우가 있으면
적자입니다. 다음날 팔수도 없고
그리고 근처에 체인점 빵집이 있으면
인지도에서 떨어지고
영세한 빵집 제과장이 아무리 잘해도
화학 보존류 점가한 체인 빵을 더 인정 합니다
가끔 손님중에 여기는 왜?
유통기한이 없냐고?
당연 없겠죠 우린 냉동빵이 아니고 즉석이니까
체인점빵하고 골목 허접한 빵
똑같은 조건에서 보관하면
그 실체가 보입니다
툭하면 먹거리로 떠들면서
그래도 보존류 들어간 빵을 인정하는 소비자
20년 제과일 하면서 보존류 구경도 못했고
첨가 한다는 말 듣도 보도 못했는데
지금 더큰 문제는 모 체인점에서
제 가게 근처로 입점 할려고 하는데
기존 있던 제과점을 <제 점포> 인수할테니
매매 하라고 하더군요 헐값에
웃기죠 저뿐만 아니라
저같은 경우 허다합니다
제과 쪽 상황이 이렇습니다
구구절절 답답해서 길어 졌습니다
그래도 좋은 기회가 있으면
취업을 할수 있다는 희망에 기분이 정말 좋습니다
너무 감사합니다
