외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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Re: 생각하는 마인드를 바꾸셔야 겠습니다.

ㆍ작성자 : chef`

솔직히 말해 요즘 20~30 대 주방장 차는사람 있습니다.

당연히 남들보다 2배 3배 열심히 배우고 실력쌓아 오른자리들이

겠지요.. 40~50~60 선배분들도 훌룡한 분들 많습니다..

하지만 어디에나 예외가 있지요...

정말 형편없는 요리를 하는 사람도 많습니다.

고정관념을 버리십시요. 20대에 주방장을 차나 30 대에 주방장을

차나 경력과 실력 성품갖춘 주방장들에게 나이드신분들도

다시 배웁니다.. 음식에는 추세라는게 있겠죠...

하루하루 변해가는 것이 외식업의 입맛입니다 .

선후배 분들 배울건 배우고 버릴껀 버리세요.

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