외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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Re: 정말 너무들 하십니다

ㆍ작성자 : 뭘 모르시네요..

제가 봤을뗀 주방사람들이 일하는것은 맞다고 보는데..
뭐가 잘못됐다고 하시는건지? 참 ....
모르겠네요..요식업 처음이라고 하셨죠?
이쪽의 룰을 좀 배우셔야 겠네요.. 쯔쯔..
원래 주방은 주방장이 책임지고 하는것이기때문에.
음식만 잘나가면 되는것 아닙니까? 주방장이 있는이유가
뭡니까? 음식때문에 그런것이고 사장님도 돈벌려고 고용한것아닙니까?
음식맛이 괞찬고 음식만 바쁜시간에 잘 해주면 되는거죠..
어딜가나 주방장이 최곱니다.주방쪽에선..
홀은 당신이 지배인이니깐.홀을 맡아서 손님들써비스와.
센스가 필요하죠.. 요식업을잘모르니깐. 왠지.
주도권을 잡으시겠다 생각밖엔 들지않는군요.

그리고 10시마감이면 당연히 9시부터 손님을 끊는게 맞습니다.
청소하느라.바쁨니다.주방청소를 1시간은 보통하는편입니다.
위생적이어야하고 물량체크하고 주방애들 가르키고 등등
할일이많죠. 주방장이 놀면서 그짓거리한다면 문제가있겠지만요
내일준비도 해야하고요. 홀은 잘모릅니다.주방도 같이힘들거든요
그리고 주방장이랑 친해지셔야죠..일을 배우실려면요..
당신을 갖고논다고 생각마십쇼.그들에게 배우셔야죠.
첨부터 다알고시작하는 사람이 있나요?생각의틀을바꾸시느게..
개인적으로 사장에게만 잘보이려마시고.
지배인이라면 주방장하고 직원들하고도 잘보이십쇼.
사장은 당신도마찬가지로 고용하는입장이지만.
이쪽일을 계속할거면 주방장이랑도 친해지는게 좋습니다.
서로 직원들끼리 잘해야.불이익 당했을때도 도와주고.
일자리도 알아봐줍니다.
너무 단점적.고상적으로 객관적으로 나서지마십시요...
글고 한가지 사장도 당신을 신임한다는 말로 달콤하게 왔지만.
결국 그사람도 사람이기에 돈이좀보이면 당신도 맘대로 휘둘릴꺼요 명심하쇼!!

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