외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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막무가네주방장

ㆍ작성자 : kh.m

주방장이바뀌면서 레스피를 전부다 빠꾸어 버렷습니다!
그간손에익히고 외우고 나름대로 스피드좀나려하는 시기였는데
긴데..바뀐레스피 대로 음식나가고 난후 손님들이 음식맛이 바뀌었다는 말이 들려오더니 예전만못하다는 평이 게속들려 왔습니다
사장님이 결국주방장 불러서 에전 대로 하라구 지시했건만
울주방장 우리들한테는 자기레스피대로 하라고 다그칩니다
밑에있는 우리들은 누구말을 들어야할쥐 정말 갑갑합니다
지금저두 어제 에전레스피대로 했다가 주방장한테
욕 바가지로 먹고 줄담배2대 피웟습니다

무조건 자기가 책임진다고
자기 조리매뉴얼대로 하라는데...정말 막무가네 입니다
우리 사장님 참으로 합리적이고
이성적인 분이라 생각하는데
우리 주방장 고집 정말 대단합니다

지금은 주방장 쉬는날,퇴근후는 예전레스피대로하고
주방장 있는시간에는 주방장하라는대로 합니다
우리매장 세컨이 그러케 시켰습니다

주방장급되면 다들 자존심이 생기는걸까요?

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