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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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Re: 기본도안되있으면서멋만내려는조리사분들

ㆍ작성자 : ㅡ,.ㅡ

물론 음식맛도 중요하지만 음식은 입으로만 먹는게 아니라

눈과 입으로 같이 먹는 것입니다!! 미각적인 부분에 신경을

쓰지 않고 시각적인 부분만 신경을 썻다면 그건 분명!! 옳

다는 말씀을 드릴 순 없지만 또 미각적인 부분에만 치중한다

해도 그것도 좋은 것 같지는 않네요!! 그리고 손님들은 음식

맛에 반해서 그 곳에 다시 찾기도 하지만!! 그 매장의 인테리

어와 홀 직원들의 서비스에 반해서 다시 찾기도 합니다!!

이 모든게 잘 어우러진 매장이 좋은 매장 이겠죠??

책임자님 글 제목에 멋만 내려는 조리사분들!! 이건 조리사

로써 심히 불쾌하네요!! 어느 매장인지 알 수는 없지만!!

제가 가보지 않은 이상 당신말로만 그 조리사를 평가 할 수도

없는 거구요!! 또 모든 조리사가 다 그런듯 써 놓은 당신의

말투!! 돌맞기 쉽상입니다!!

여기서 반론 하겠습니다!! 당신은 고객감동을 잘 실현하고 계

신지요?? 매장의 책임자로써!! 직원 관리는 잘 하고 계시는지요?

대화가 안된다구요?? 책임자의 말을 안듣나요?? 그렇다면....

당신은 책임자의 자격이 된다고 생각하시나요?? 음식이 맛이 없

다고 느끼신다면... 고객분들을 다시 찾게하기 위해서 어떤 노력

을 하셨나요?? 기분나쁘시죠?? 저도 나쁘답니다!!

당신의 그런 마인드로는 절대 그 매장에서 책임자의 자리를 찾기

란 쉽지 않을 것 같네요!!

책임자란 사람이 자기 매장 자기 부하직원 험담이나하고...

참 기본기가 탄탄하신분 같습니다!!

그만 울컥해서 주저리 주저리 떠들었네요!! 힘내세요 책임자님!!

언젠간 당신도 책임자의 권위를 찾으실 꺼에요!!

아드로메다에서 개념만 찾아오시면요!! 화이팅!!

P.S. 제 개인적인 소견으로는 조속히 책임자라는 직급을 버리시고

초심으로 돌아가 처음부터 다시 배워 보시죠?? 어느 매장인지 참

궁금합니다!! 가서 서비스 마인드가 얼마나 되는지 꼭 알고 싶네

요!!

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