외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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사장님들보세요

ㆍ작성자 : 넙치

이쪽일이란게 원체 이직률이높아서 한군데3년이상다닌다게 쉽지않은거 아시죠?
왜들 메뚜기처럼 뛰어다닐까요?
뭐 여러 이유가있겠지만
홀쪽이던 주방쪽이던 책임자급들은 거의 오너하고 사이땜에
관두는경우가 젤 많죠
나또한 그렇구요
50평전후의 개인업장에선 보통 오너가 하루종일 업장에 상주하다보니
솔직히 주방장들도 사장 눈치보면서 일할수밖에없죠
사장님들이 주방장이나 점장들에게 편하게 근무할수있도록
분위기조성해줘야하는데
현실은 그렇치않죠

까놓고 부디치는원인중 젤로많은게
지나친 간섭이비낟.

진짜 막말로 좆도 모르면서
이거바꿔라 저거바궈라
손님한테 한소리듣기만하면
득달같이 주방으로와서
아예 레스피를 바꿔버리는경우도잇고
인원선발부터 냉장고 청소까지 잔소리를 하고
일매출에 일희일비해서
직원을 볶아대는사장분들 진짜너무 많더군요

진짜 열심히하고싶어도 그런모습보면
정이 뚝뚝떨어지죠

일단 책임자자리를 줬으면
존중해주고 되도록이면 모든걸 맡겨주세요
믿으시고요

의심하지말구요

개인업장 너무 심각합니다.

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