외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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Re: 레스토랑 창업 계획중인데요.. 부디 댓글좀 부탁 드립니다.

ㆍ작성자 : 카페 주니비

안녕하세요~

IT쪽에서 15년 근무하다 레스토랑 오픈한지 3개월 되었네요.
나름대로 사업계획서에 책도 보고 주변사람들께 조언을 구했는데도 불구하고 실제와는 많이 다르더군요.

해드리고 싶은 얘기는 많지만 간단히 두가지로 압축해보자면...

1. 주방일을 경험해보시라.
- 요리를 본격적으로 배우란 뜻은 아닙니다. 주방보조라도 좋으니 두세달이라도 주방일을 경험해 보시는게 좋을듯 싶네요...

2. 자본금은 충분히!
- 임대보증금과 인테리어등 투자금이외에 적어도 6개월 운영자금은 확보하고 시작하시라

이상입니다.
대박나시길...
^^

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