외식업계에서는
"일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는
분들이 많습니다.
이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...
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Re: 주방장분들..인수인계는 꼭 하고 나갑시다..
ㆍ작성자
: 조리장
ㆍ등록일
: 2009-12-20 23:26
ㆍ조회수
: 744
네. 분명 잘못된거 압니다.
자신에게 안 맞을 수 있습니다.
.....
그럼 업주분은 처음에 조리장, 혹은 직원분들과 면접보며 그리고 운영하며 직원들에게 약속한 사항 얼마니 지키시는지요.
저역시 그런 공갈, 사기, 말뿐인 약속으로 많이 아쉬운게 맣습니다.
그냥 대충, 잘되면 돌려줄께...조금만 고생하면 어쩌고 저쩌고...
솔직히 아니거 압니다.
물론 일부 겠지만..그 일부가 좀 많다는 사실. 아시죠~!!!
요즘 ,
옜날과 달라서 사장은 상전, 직원은 말단. 그런생각을 조금이라도 가지시고 계신다면 외식업으로 돈은 벌 수 있을지 모르겠지만
존경이나, 끈끈한 그 무언가는 얻을 수 없습니다.
파트너 쉽.
무엇보다 중요하고 바로 당신에게 가장 필요한 사람은 고객이 아니라 당신의 동료 직원들 입니다.
