외식과사람들

외식과사람들 외식과사람들

Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

ㆍ	채용정보, 모집공고, 구직내용은 기재할 수 없는 곳입니다.
ㆍ	근거없는 내용으로 다른 회원을 협박 또는 괴롭히거나 오용할 경우, 외설적이거나 불쾌감을 자아내는 내용, 스팸성, 상업성, 광고성 내용을 담고 있거나, 주제와 상관없는 게시물이나 링크등은 운영자 임의로 삭제할 수 있습니다.

우리주방장어떻게해야할까요?업주님들조언부탁합니다.

ㆍ작성자 : k1k9897

쇼핑몰 식당가에서 요식업체를 운영중인
사람입니다.
인력관리가 넘힘드네요
제조업할때도 이렇게까지 힘들지않았는데..
..
지금 근무하시는 주방부장이있습니다.
주방인원 총5명 알바1명이죠..

지금 주방부장님..진짜 사람좋고 요리솜씨도 좋고 예의바르고
주방관리도 무리없이 참잘합니다.

가끔식 컴플레인 발생하면 먼저 손님한테 가서 사과하고 깔끔하게 처리하는 솔선 수범 하는 그런사람입니다...

근데.,...이양반.........
딱한가지 아주 못된 버릇이 있습니다...

술먹은 그 다음날은 무조건 결근입니다.
첨 한번은 오후에 출근한적있는데
그한 번이후로는 무조건 결근입니다...

이런일 한달에 2~3번정도 꼭 발생 합니다...

어제는 일요일 쇼핑몰이 젤 바쁜날인데
토요일날 술먹고 일요일날 아예 나오지않았습니다..

전화를 수차례했는데 받지도않고...

퇴근할때 몇번식 술먹지말라고 신신당부 했건만

오늘 출근해서는 토욜날 술많이 먹어 그랬다고 또
사과하더라구요..

필림이끊겨서
한번 자면 24시간넘게 자버린답니다.......

아,,,,,정말 힘드네여

그런차에
엎친데 덮친격으로 오늘은 주방직원 한명이 ..또 결근하는바람에
....

완전 전쟁터 같은 하루를 보냈습니다.

주방직원은 그렇다고 치고

이렇게 정기적으로 술먹고 결근하는
주방부장
어떻게해야할까요?

단점에비해 장점이 넘 많은지라

아직 맘의결정을 하지못하고
이도저도 못하고 고민중입니다..

외식업 경험많은 업주님들
어떻게해야할가요......?

저는 아직 마이가 어리고 식당은 첨이라
어떻게 해결해야할지 모르겠습니다...

넘 힘드네요

ㆍ비밀번호 :